Weihnachtsbuffetvarianten

Wählen Sie je nach gebuchter Eventvariante Ihre Lieblingsspeisen aus unserem Menü.

Canapé & Fingerfood auf dem Tisch

Hausgebackenes Bauernbaguette mit Gänseschmalz und Sauren Gurken

Hausgebackenes Ciabatta mit einer Kräuter Creme belegt (vegetarisch, wahlweise auch VEGAN möglich)

Vegetarische Suppen / Vegetarian Soup

Köstliche Kürbis-Ingwer-Suppe mit knusprigen Croutons (VEGAN)

Hauptgang 1 - Fleisch

Entenkeule

an Apfelrotkohl (vegetarisch)

und Königsklößen mit Semmelbutter (vegetarisch)

oder

Wildschwein Roulladen an gegrilltem Rosenkohl

und Semmelknödelscheiben

Hauptgang 2 – vegetarisch/vegan

Herzhafter Weihnachtsstrudel (gefüllt mit Blattspinat & geschmortem Gemüse) (vegetarisch)

an einer Wildkräuterrahmsoße (vegetarisch)

oder

Pilz Mandel Krautwickel gefüllt mit winterlichem Gemüse 

an einem Sellerie-Kartoffelstampf (VEGAN)

Hauptgang 3 – Fisch

Ganze Lachsfiletseiten aus dem Smoker mit weihnachtlicher Marinade

An einem Kürbisgemüse sowie frische Tagliatelle

Dessert

hauseigene Grütze (VEGAN)

und hauseigene Vanillesoße Grütze (VEGAN)

oder

Spekulatius Tiramisue (mit oder ohne Aklkohol)

Getränkepauschal inklusive beinhaltet,

Glühwein, Kaffee und Tee alle alkoholfreien Getränke,

wie Säfte, Cola, Orangen Limonade, Zitronen Limonade, Wasser, Ginger Ale, Tonic, Bitter Lemon,

Hasseröder Pils, Hasseröder Schwarzbier, Franziskaner Hefeweizen hell, Franziskaner Hefeweizen dunkel und alkoholfrei, Becks alkoholfrei,

Weißwein trocken & lieblich (Hauswein), Rotwein trocken & lieblich (Hauswein), Sekt (mild, halb trocken und trocken) und Prosecco

Sie möchten ein ganz individuelles Buffet zusammengestellt bekommen, das ist kein Problem.

Sie können diese Variante direkt buchen und unser Küchenteam nimmt Verbindung mit Ihnen auf und erstellt Ihnen ein ganz spezielles Menü bzw. Buffet.

Selbstverständlich gehen wir auch gern auf vorliegende Allergien ein.